Die Zutatenliste ist relativ überschaubar. Für den Brötchenteig benötigt man also folgende Zutaten:
500 g Mehl
1/8 Liter Wasser
1-2 Tassen Milch
1 Packung Hefe
6 Esslöffel Öl
1-2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
Die HERSTELLUNG ist ganz einfach:
Die Zutaten werden alle zu einem festen Kloß verrührt bzw. vermischt. Ob man das nun mit einem Rührgerät oder per Hand macht, bleibt jedem selbst überlassen (wobei ich die Zubereitung per Hand begrüße) Je nach Bedarf kann – wenn der Teig noch zu fest ist – etwas Milch nachgegossen werden. Anschließend füllt man diesen Teig dann in eine Schüssel (Tuppa lässt grüßen), die man mit einen Deckel fest verschließen kann. Das ist wichtig für die Gärung des Teiges, der ja nun mal auch Hefe enthält. Den Teig lässt man dann über Nacht in der verschlossenen Schüssel ruhen und bewahrt ihn am besten im Kühlschrank auf.
Voilà, am nächsten Tag kann man nun aus dem Teig, der aufgegangen ist, etwa (je nach Größe) 10–15 Brötchen formen und im Backofen bei ca. 200 Grad etwa 10-15 min backen (variiert je nach Ofen, also am besten immer mal nachschauen, wie braun die Brötchen sind). Für einen schönen Glanz kann man die Brötchen noch mit Wasser benetzen und fertigbacken.