250 g koud vlees, 8 gekookte aardappelen, 1 hardgekookt ei, 4 zure uitjes, 4 zure augurken, wat olie, azijn,peper en zout, peterselie om te garneren
Maak de aardapplen fijn, vermeng ze met het gehalte vlees, 3 gehakte uitjes en 3 gesnipperde of gehalte augurkjes. Roer er zoveel slaolie, azijn, peper en zout door tot een samenhangende, goed smakende massa verkregen is. Leg het mengsel op een schotel, maak het glad, maar zorg, dat het in het midden iets hoger is dan aan de kanten. Garneer het met de overgebleven uitjes, augurkjes, 4e partjes hardgekookt ei en frisse takjes peterselie.
N.B. In plaats van olie en azijn kan men ook wat mayonaise of slasaus door het mengsel roeren.