Een eenvoudig recept, vooral populair bij ziekte maar vreemd genoeg regelmatig gezien bij de ontbijtsessies in hotels. Simpel, licht en als het goed gedaan is ook lekker.
3 eiren breken in een schaaltje, voeg toe; zout, beetje peper naar smaak, klein scheutje room en mespuntje kerrie.
Goed kloppen.
Verwarm de koekepan, klein beetje boter, zodra deze goed warm is schenk je de helft van de massa in de koekepan en begint te roeren tot er kleine stukjes overblijven. Met de andere helft van de massa deze procedure herhalen. Lekker met toast of een witte boterham.